Сыр Швейцарский, 650 г.

Сыр Швейцарский, 650 г. в Калуге

купить по лучшей цене

910 ₽ RUB

+7 903 977 75 21 обратный звонок
Товар на минисайте компании . Обновлено 24 апр 2024
  • В Избранное
    В Избранном Удалить
  • Отправить заявку

Сыр Швейцарский, 650 г. от Молочное море

Настоящий швейцарский сыр долгого созревания. Сделан по ГОСТу из молока с собственной фермы, специальной закваски и сычуга животного происхождения.

Процесс производства даже одной головки швейцарского сыра достаточно многоступенчатый. В подготовленное теплое молоко добавляют закваску, сычуг и начинается процесс сквашивания; затем идет постановка зерна. Чтобы будущий швейцарский сыр стал еще тверже, массу снова нагревают: вплоть до 51-58 градусов. Готовую массу помещают в форму под пресс: так сыр быстрее покидает сыворотка. Но и это еще не всё: потом заготовки помещают в специальную солевую ванну. Раствор там такой концентрированный, что головки швейцарского сыра легко в нем плавают, не опускаясь на дно. На таких спа-процедурах сыр проводит до двух дней, а потом отправляется на финишную прямую — созревать.

Из швейцарского сыра можно приготовить большинство блюд, где в принципе требуется сыр, но классика, появившаяся в самой Швейцарии — это, конечно, сырное фондю. Для него, кроме сыра, вам потребуется свежий чеснок, белое вино (можно заменить яблочным соком), лимонный сок и кукурузный крахмал. Традиционно с фондю едят хлеб, но теоретически макать в расплавленный сыр можно что угодно: порезанные томаты плотной консистенции, оливки, сладкий перец и даже виноград.

Состав:

молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлористый кальций, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвёртывающий сычужный фермент животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения «Липаза»

Срок годности:
90 суток

Хранить при температуре от 0⁰С до +6⁰С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85% до и после вскрытия упаковки.

Срок созревания:
180 суток

Настоящий швейцарский сыр долгого созревания. Сделан по ГОСТу из молока с собственной фермы, специальной закваски и сычуга животного происхождения. Процесс производства даже одной головки швейцарского сыра достаточно многоступенчатый. В подготовленное теплое молоко добавляют закваску, сычуг и начинается процесс сквашивания; затем идет постановка зерна. Чтобы будущий швейцарский сыр стал еще тверже, массу снова нагревают: вплоть до 51-58 градусов. Готовую массу помещают в форму под пресс: так сыр быстрее покидает сыворотка. Но и это еще не всё: потом заготовки помещают в специальную солевую ванну. Раствор там такой концентрированный, что головки швейцарского сыра легко в нем плавают, не опускаясь на дно. На таких спа-процедурах сыр проводит до двух дней, а потом отправляется на финишную прямую — созревать. Из швейцарского сыра можно приготовить большинство блюд, где в принципе требуется сыр, но классика, появившаяся в самой Швейцарии — это, конечно, сырное фондю. Для него, кроме сыра, вам потребуется свежий чеснок, белое вино (можно заменить яблочным соком), лимонный сок и кукурузный крахмал. Традиционно с фондю едят хлеб, но теоретически макать в расплавленный сыр можно что угодно: порезанные томаты плотной консистенции, оливки, сладкий перец и даже виноград. Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлористый кальций, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвёртывающий сычужный фермент животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения «Липаза» Срок годности: 90 суток Хранить при температуре от 0⁰С до +6⁰С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85% до и после вскрытия упаковки. Срок созревания: 180 суток
  • Другие товары компании 70
  • Сыр коровий в Калуге 6
Молочное море

Сухиничи

milksea.ru

71 товар из раздела сыр коровий

118 товаров на сайте

Добавить отзыв
Разместить здесь товары